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サワラの酒蒸し

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今日読んだ冊子(後日紹介します)で、とにかくシンプルな料理が食べたくなった。

鍋に昆布を敷いて、ニラ、豆腐(絹)、しいたけ、サワラの切り身を載せ、酒を1カップ。
塩を振って、蓋。ひたすら酒蒸しします。

昆布だしと塩と酒でいい味が出る!
簡単料理だけれど、一緒に蒸す素材を変えたらいろいろアレンジできそうだし、それこそ鍋ひとつでおなかいっぱいになる。
しいたけは肉厚のものがオススメです☆


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[ 2006/11/09 18:44 ] 未分類 | TB(-) | CM(0)

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